Вся правда о растворимом кофе

Данный кофейный напиток пользуется большой популярностью, на Российском рынке представлен множеством марок. Причиной этого является простота его приготовления по сравнению с натуральным, ведь его нужно только залить кипятком. Но все сорта сублимированного кофе имеют различия по вкусу и аромату напитка. В таком случае появляется необходимость узнать, как же определить из всего выбора, какой растворимый кофе лучше.

Как выбрать растворимый кофе

Вся правда о растворимом кофеВ первую очередь следует обращать внимание на то, что на полке с натуральным сублимированным кофе могут находиться и марки кофейного напитка. А это разные вещи, они значительно отличаются по цене, вкусу и содержанию кофеина. Сублимированный кофе всегда продают дороже, а кофейный напиток часто маскируют под элитный.

Следующим критерием выбора является сорт натуральных зерен. Наиболее популярные – арабика и робуста. Первая имеет мягкий вкус, а вторая отличается горчинкой и остротой. А также в робусте большее содержание кофеина.

На полках магазинов обычно представлено 3 сорта сублимированного кофе. Первый сорт состоит из арабики, второй – это микс арабики и робусты, а третий — это чистая робуста. Также в магазинах представлен растворимый кофе в пакетиках. Но он далек от натурального, это всего лишь суррогат.

В зависимости от метода сушки зерен существуют 3 вида натурального растворимого продукта:

  • эмульгированный – в виде мелкого сыпучего порошка, с содержанием кофеина до 4 %;
  • агломерированный – в виде гранул с характерной пористой структурой, имеет более выраженный и приятный вкус в сравнении с порошковым;
  • сублимированный – в виде кристаллов, производится методом заморозки, имеет отличные вкусовые качества, приятный аромат, содержание кофеина – 3 %.

Чтобы выбрать натуральный и качественный растворимый кофе, следует также обратить внимание и на цену. Поскольку при его производстве должно использоваться дорогое сырье и современные технологии. Также наиболее качественный сублимированный кофе будет расфасован в стеклянные или металлические емкости, а для более дешевого используют пакеты. В этом случае упаковка является показателем качества напитка.

Производители лучших марок растворимого кофе стараются держать марку и занимать ведущие позиции в рейтингах. Таких же условий придерживаются и маркетологи сублимированного кофе.

Польза и вред растворимого кофе

Многие задаются вопросом: растворимый кофе или молотый, какой лучше? В натуральном напитке, в отличие от сублимированного кофе, не содержатся красители и ароматизаторы. Часто отдают предпочтение именно сублимированному кофе, а не натуральному, считая, что в нем меньше содержание кофеина. Хотя, на самом деле, это не совсем так.

Кофеин является сложным веществом, которое имеет свойства повышать давление, что значительно улучшает самочувствие гипотоников (людей, страдающих пониженным давлением).

Натуральный напиток, как и сублимированный кофе, имеет бодрящее действие, но при злоупотреблении этим напитком может быть и отрицательный эффект. Негативным воздействием на человека также является повышение кислотности, что противопоказано людям с заболеваниями желудка.

Также важен вопрос: можно ли растворимый кофе пить беременным? Все же советуют воздержаться от употребления напитка в этот период в связи содержанием в нем веществ, которые могут влиять на здоровье ребенка и организм матери в целом.

Добавить комментарий