Что такое кофе лунго – особенности его приготовления

Многих из нас можно назвать кофеманами. Ведь мы и дня не можем обойтись без ароматного с горьковатым привкусом черного эспрессо. Одни любят слабый кофе – капучино, латте или просто с молоком, а другие покрепче – эспрессо или американо. На сегодняшний день существует огромное разнообразие кофейного напитка, а значит, угодить можно каждому, даже самому придирчивому ценителю. О многих видах кофейного напитка вы даже и не слышали. Например, кофе лунго: что это? В статье мы более детально узнаем про этот вид напитка и научимся его варить.

Что такое кофе лунго – особенности его приготовленияКофе лунго – это разновидность эспрессо, но готовить его следует намного дольше и с большим количеством воды. Если переводить с итальянского, то «espresso lungo» означает долгий эспрессо. Такое название было получено потому, что время варки кофе составляет около 1 минуты. Применяя такой способ приготовления эспрессо, объем кофе может достигать 70 мл. Кроме того, используют те же зерна, что и для эспрессо. Однако сам напиток получается намного слабее. Итальянцы предпочитают наслаждаться этим напитком в утренние часы, получая заряд бодрости на весь день.

Как отличить лунго от других кофейных напитков – вкусовые тонкости

Лунго: что это за кофе? Как писалось выше, лунго имеет меньшую крепость, чем эспрессо, но обладает более горьким вкусом. Причиной такого вкуса является прохождение большего количества кипятка сквозь молотые кофейные зерна (при этом извлекаются компоненты, которые не извлекаются во время приготовления эспрессо). Каждый ценитель вкусного кофе знает, что чем больше воды проходит через кофейные зерна, тем насыщеннее вкус. Если использовать меньшее количество воды, то получится более крепкий напиток под названием ристретто. Американо, в отличие от лунго, это сильно разбавленный эспрессо, который имеет менее горький вкус и мало кофеина, а значит, пить кофе можно на протяжении дня. Лунго содержит наибольшее количество кофеина, поэтому и употреблять его стоит по утрам. Капучино – это тот же эспрессо, но с добавлением молока.

Способы приготовления аналога эспрессо

Лунго – кофе бодрости любого итальянца. Приготовление напитка длится до минуты, а его объем – 60-70 мл. Для приготовления по традиционному рецепту необходимо: 8 грамм кофе (две небольших чайных ложки) или можно использовать уже готовую капсулу; 60-120 мл воды и обязательно наличие кофемашины. Так как сварить напиток в турке довольно сложное задание.

На смену горячему существует холодный шоколадный лунго. Напиток особенно хорошо пить в жаркую погоду. Он готовится по традиционному рецепту, но необходимо добавить ложку сахара. Приготовленный напиток стоит перелить в стакан со льдом. По желанию можно украсить взбитыми сливками или тертым шоколадом.

И третий рецепт – это австралийское лунго. Для его приготовления берут зерна светлой обжарки и варят их в кофемашине около тридцати секунд. Готовый напиток процеживается через фильтр, что придает ему богатый аромат и насыщенный вкус. Напиток следует пить немного остывшим.

Любой из рецептов лунго следует подавать с имбирным и миндальным печеньем или восточными сладостями.

Что такое кофе лунго? Прочитав статью, вы знаете ответ на этот вопрос.

Добавить комментарий