Рецепты и вариации на тему айриш кофе

Приготовление кофе – процесс на любителя. Кто-то предпочитает взять любимый напиток на вынос, кто-то любит выпивать кофейные напитки в кафе и ресторанах, а кто-то с удовольствием занимается его приготовлением в домашних условиях по рецепту. Кофейная индустрия продвигается все дальше, вследствие чего появляются интересные кофейные решения и рецепты в виде разнообразных напитков, коктейлей и тому подобное. Какие же бывают рецепты коктейлей на кофейной основе? Отличный пример – кофе айриш. Что ж такое это айриш кофе? По-другому его еще называют ирландский кофе или ирландский крем. В основе рецепта — ирландский виски с приятным вкусом. Часто этот коктейль делают безалкогольным, заменяя ирландский виски на ирландский топинг. Такая подмена практически не чувствуется, потому что топинг по рецепту и вкусу максимально похож на оригинальный виски. В напиток так же входят взбитые сливки и эспрессо. В сочетании ингредиентов коктейль получается невероятно вкусным, поэтому он так популярен и широко любим.

История появления и рецепт приготовления ирландского напитка айриш

Рецепты и вариации на тему айриш кофеИстория возникновения рецепта ирландского напитка крайне занимательна. Зародился айриш кофе в портовом городке под названием Фойнс, где находился пересадочный аэропорт. Долгое путешествие через Атлантику требовало пересадки, так как полеты совершались на специальных самолетах, которые в случае чего могли сесть на воду. Полет был долгим, для этого и требовалась пересадке в Фойнсе. Там уставшие пассажиры всегда были утомлены перелетом, поэтому было принято решение открыть небольшое кафе прямо в аэропорту. Однажды один из самолетов из-за погодных условий вернулся в Фойнс, из-за чего путешественники были изрядно утомлены и измучены. Владелец кафе Джо Шеридан решил добавить путникам в кофе ирландский виски. Это было первое приготовление айриш кофе. Вкусное решение очень понравилось гостям и помогло им взбодриться. Позже напиток пробовали повторить, но он получался не таким вкусным. Поэтому один из журналистов пришел лично к Джо Шеридану и попросил рассказать рецепт и все секреты приготовления.

Процесс приготовления ирландского кофе

Вам понадобится:

  • зерновой кофе;
  • взбитые сливки;
  • ирландский виски;
  • сахар.

Для того чтобы приготовить идеальный ирландский кофейный напиток айриш, желательно выбирать индийские сорта кофе. Сливки для напитка лучше делать самостоятельно и взбивать их не до густоты, а слегка. Сам процесс приготовления проходит таким образом.

  1. Прогреть бокал. Айриш кофе подается в специальной емкости, похожей на бокал для латте. Прогревать бокал очень просто – залить горячую воду в емкость, чтобы стенки как следует нагрелись.
  2. Начинаем с приготовления эспрессо. Его нужно процедить через сито несколько раз, чтобы убрать гущу.
  3. Взбить сливки (желательно брать с высоким процентом жирности). Их стоит предварительно охладить и взбивать венчиком до состояния легкой пенки.
  4. Вылить заранее залитую воду в бокал, добавить чайную ложку сахара.
  5. Влить виски, затем эспрессо.
  6. С помощью выпуклой части ложки влить сливки в бокал.

Кофейный напиток айриш получается очень бодрящим и вкусным. Теперь вы знаете, что приготовление айриш крим кофе – это не просто процесс, а настоящее искусство.

Добавить комментарий